As Casas da Mulher de Guarulhos estão recebendo oficinas voltadas ao reaproveitamento de alimentos, com orientações para reduzir o desperdício e, ao mesmo tempo, estimular uma alimentação saudável e econômica. A iniciativa é realizada pela Subsecretaria de Políticas para as Mulheres, em parceria com o Consórcio Construtor Integra Tietê-Sabesp. A atividade já foi realizada nas unidades Vila Camargos e Recreio São Jorge. A programação continua nesta quarta-feira (23), na Casa da Mulher Pimentas, e no dia 29 de setembro, uma terça-feira, na unidade Vila Galvão.
A ação também integra as atividades relacionadas ao Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdícios de Alimentos, celebrado em 29 de setembro. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2019.
Receita aproveita cascas e talos
Durante as oficinas, a assistente social Vânia Julião Madi Paciullo, do Consórcio Construtor Integra Tietê-Sabesp, apresenta alternativas para utilizar partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas. Uma das receitas ensinadas é a farofa preparada com cascas e talos de frutas e hortaliças. Segundo Vânia, cerca de 7,5 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente no Brasil. Ela também destaca o potencial nutritivo dessas partes dos alimentos. De acordo com a profissional, talos, folhas e cascas podem concentrar até 40 vezes mais nutrientes do que a polpa, dependendo do alimento.
Economia na cozinha
Além de contribuir para a redução do desperdício, a proposta busca mostrar como o aproveitamento integral pode representar economia no dia a dia. A aposentada e ex-vendedora autônoma Leonice Barbosa, de 64 anos, moradora do Cidade Seródio, participou de uma das oficinas e aprovou a experiência. Ela conta que pretende incorporar o uso de cascas e talos à preparação das refeições. Para Leonice, a receita apresentada durante a atividade é simples de preparar, saborosa e econômica. A experiência também mudou sua percepção sobre o descarte de partes dos alimentos que antes não costumava utilizar.
A Subsecretaria de Políticas para as Mulheres integra a Secretaria de Direitos Humanos de Guarulhos.
Serviço
Oficina de reaproveitamento de alimentos
23 de setembro: Casa da Mulher Pimentas
29 de setembro: Casa da Mulher Vila Galvão
Realização: Subsecretaria de Políticas para as Mulheres, em parceria com o Consórcio Construtor Integra Tietê-Sabesp.
