Esta receita do tradicional prato alemão de joelho de porco é "à moda da casa", ou seja, uma maneira pessoal de preparar a iguaria. Fica muito saboroso e o preparo é bem simples. Por ser uma peça grande, pode ser comprada fatiada no supermercado ou no açougue.
Ingredientes:
1 quilo de joelho de porco
3 batatas grandes descascadas, inteiras.
3 cebolas grandes descascadas, inteiras.
½ repolho cortado em quatro
1 punhado de pimenta do reino em grão
5 cravos da Índia
Sal a gosto
Preparo:
Coloque todos os ingredientes e temperos na panela de pressão. Primeiro o eisben, depois batatas e cebolas, e, por último os pedaços de repolho.
Adicione água até cobrir o repolho. Com cerca de 25 minutos na pressão, está pronto. Uma vez no prato, regue com azeite de oliva.
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