Com a aproximação da Páscoa, o Centro de Vigilância Sanitária (CVS) do Estado de São Paulo orienta consumidores a redobrar a atenção na compra e no consumo de peixes, como bacalhau, tilápia e salmão, que estão entre os alimentos mais consumidos nesta época.
Segundo Manoel Lara, diretor do CVS, o consumo de pescados em condições inadequadas pode causar distúrbios gastrointestinais, como náuseas, vômitos e diarreia. “A orientação é que os consumidores fiquem atentos às condições dos alimentos para garantir uma refeição segura”, reforça o especialista.
O que observar nos pescados
- Tilápia e salmão frescos: devem apresentar textura firme, aspecto úmido e aparência brilhante, sinais de boa conservação.
- Bacalhau: evitar peças com manchas, mofo ou cheiro forte.
Além disso, é importante avaliar o local de compra, verificando limpeza, organização, armazenamento adequado e condições das embalagens. Produtos com embalagens violadas, rasgadas, amassadas, furadas ou molhadas devem ser evitados. Os rótulos devem conter nome do produto, identificação do fabricante, lote e prazo de validade.
Para produtos congelados, o descongelamento deve ser feito dentro da geladeira, garantindo a conservação e reduzindo riscos à saúde, reforça Lara.
As orientações visam garantir que a refeição de Páscoa seja segura e livre de riscos à saúde, principalmente diante do aumento da demanda por pescados nesta época do ano.
