No dia mundial do bolo de chocolate, confira três receitas irresistíveis para celebrar a data

Celebrado nesta terça-feira, o Dia Mundial do Bolo de Chocolate é a data perfeita para homenagear uma sobremesa que atravessa gerações e conquista paladares ao redor do mundo. Para marcar a ocasião, reunimos três receitas especiais: um bolo chocolatudo com ganache, um tradicional bolo mármore com calda de chocolate e o clássico bolo de chocolate tradicional, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

O Dia Mundial do Bolo de Chocolate celebra mais do que uma sobremesa: comemora momentos de afeto, encontros e memórias criadas em torno da mesa. Seja em versões elaboradas ou nas receitas mais simples, o bolo de chocolate segue sendo protagonista quando o assunto é conforto e felicidade.

Bolo Chocolatudo

Massa intensa, recheio generoso e sabor marcante para os chocólatras de plantão

O bolo chocolatudo é a escolha certa para quem não economiza quando o assunto é chocolate. Com massa macia, úmida e feita com cacau 100%, a receita ganha ainda mais destaque com a ganache de chocolate amargo, usada tanto no recheio quanto na cobertura.

Ideal para datas comemorativas, aniversários ou para celebrar o Dia Mundial do Bolo de Chocolate com muito estilo, o bolo rende até 12 porções e impressiona pela textura e pelo sabor intenso.

Ingredientes

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar (475g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (435g)
• ¾ colher (sopa) de bicarbonato de sódio (15g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (20g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite (360ml)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
• 1 ½ xícara (chá) de água morna (360ml)
• 1 xícara (chá) de cacau em pó 100% (115g)
• 1 xícara (chá) de Qualy Cremosa Sem Sal (160g), derretida
• 5 ovos (250g)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
• 1 pitada de sal

Ganache de chocolate para recheio e cobertura:

• 1 kg de chocolate amargo picado
• 3 ½ caixinhas de creme de leite (700g)
• ½ xícara (chá) de Qualy Cremosa Sem Sal amolecida (80g)

Modo de preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e reserve.
2. Em outra tigela, misture o leite e o vinagre e reserve. O vinagre irá talhar o leite e isso fará com que o bolo fique mais molhadinho.
3. No liquidificador coloque a água morna e o cacau em pó, e bata bem, até que todo o cacau esteja diluído. Acrescente então o leite talhado, a Qualy Cremosa Sem Sal derretida, os ovos, a essência de baunilha e o sal, e bata bem.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo com um batedor de arame, até obter uma massa bem homogênea.
5. Divida a massa em duas assadeiras untadas e enfarinhadas com cerca de 20 cm de diâmetro e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
6. Assim que as massas de bolo esfriarem, desenforme e fatie cada uma em duas, assim teremos 4 camadas de massa. Reserve.

Ganache de chocolate para recheio e cobertura:

7. Derreta o chocolate picado em banho-maria ou em micro-ondas em potência média, de acordo com as instruções da embalagem.
8. Acrescente o creme de leite e misture bem, aquecendo novamente se necessário, até que a mistura esteja homogênea.
9. Adicione por último a Qualy Cremosa Sem Sal e mexa bem até obter uma mistura bem homogênea, e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.

Finalização:

10. Divida a ganache em 5 partes iguais: 3 partes serão usadas nas camadas de recheio e as outras duas para cobrir as laterais e topo do bolo.
11. Forre uma das assadeiras usadas para fazer a massa com saco plástico próprio para alimentos. Coloque uma das camadas da massa e espalhe uma das camadas de recheio por cima dela. Repita o processo até finalizar a montagem com as 4 camadas de massa e 3 camadas de recheio.
12. Deixe o bolo em geladeira por cerca de 1 hora antes de cobri-lo, para que fique mais firme. Pode manter a porção de cobertura reservada fora da geladeira, pois assim ela ficará na textura ideal para espalhar.
13. Após o tempo de descanso, desenforme o bolo já no prato no qual será servido e retire o plástico que o envolve.
14. Espalhe a cobertura sobre as laterais e topo, e sirva a seguir.

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Bolo Mármore com Calda de Chocolate

Clássico caseiro combina simplicidade, sabor e uma cobertura cremosa

O bolo mármore é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. A mistura da massa branca com a de chocolate cria um visual bonito e um sabor equilibrado, agradando diferentes paladares. Para finalizar, a calda de chocolate deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

Com rendimento de até 24 fatias, a receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para compartilhar com a família e amigos em comemorações especiais como a data de hoje.

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (435g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (380g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (20g)
• 4 ovos (200g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal derretida (160g)
• ½ xícara (chá) de cacau em pó (55g)

Calda de chocolate:

• 200g de chocolate amargo
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de água (120ml)
• ½ xícara (chá) de cacau em pó (55g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar (140g)
• 5 colheres (sopa) de Qualy Cremosa sem Sal (50g)

Massa:

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes secos, exceto o cacau em pó, ou seja, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e misture bem. Reserve.
2. Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: os ovos, o leite e a Qualy Cremosa sem Sal derretida e misture bem.
3. Acrescente aos poucos a mistura de ingredientes secos aos líquidos, mexendo com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas. Reserve uma das metades e acrescente o cacau em pó à outra metade, mexendo bem até que fique homogêneo.
5. Em uma fôrma de furo untada com Qualy Cremosa sem Sal e enfarinhada, alterne camadas da massa branca e da massa com cacau, mesclando levemente com um garfo.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e assar por completo.

Calda de chocolate:

7. Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela própria para o micro-ondas e aqueça aos poucos até que o chocolate tenha derretido por completo, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
8. Leve a água, o cacau e o açúcar ao fogo em uma panela pequena e aqueça até que o açúcar esteja completamente derretido. Desligue o fogo e acrescente o creme de chocolate e a Qualy Cremosa sem Sal, misturando bem até obter uma calda lisa e brilhante.
9. Cubra o bolo desenformado com a calda ainda morna e sirva a seguir.

Bolo de Chocolate Tradicional

Receita simples, macia e cheia de sabor para qualquer ocasião

O bolo de chocolate tradicional é uma sobremesa clássica e irresistível, que agrada pessoas de todas as idades. Com textura macia e sabor rico de chocolate, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado delicioso.

Fácil de preparar e pronta em cerca de 60 minutos, a receita rende até 12 porções e é perfeita para receber convidados, comemorar datas especiais ou simplesmente adoçar o dia.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• 2 xícaras de açúcar

• 4 ovos

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de água quente

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e cacau em pó.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, e acrescente a baunilha.
5. Incorpore os ingredientes secos alternando com o leite, começando e terminando com os secos.
6. Misture até obter uma massa homogênea e, por fim, adicione a água quente, mexendo delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. Espere esfriar antes de desenformar e finalize com a cobertura de chocolate de sua preferência.